Økologisk gulasjsuppe (4 porsjoner)

Du trenger:
300 g oksekjøtt uten bein (feks. rundsteik eller flatbiff fra naturkjøtt)
3 poteter
2 løk
1 paprika
1 båt hvitløk
2 ss olje
3 ss tomatpurè
1 l kraft/buljong
1/2 purre
2 ts paprikapulver
1 ts oregano
1 ts salt
1/2 ts cayennepepper

Slik gjør du:
Skjær kjøttet i små terninger og paprikaen i tynne strimler. Skjær poteter og løk i terninger, purren i ringer. Fres løken i en kjele, ha i kjøtt og presset hvitløk og brun lett. Rør i tomatpurè og tilsett poteter, purre, paprika og kraft/buljong. La det koke ca 30 min (eller til kjøttet er mørt, og suppa såvidt begynner å tykne). Smak til med krydder. Server med godt brød, og en liten klatt rømme på toppen (kan sløyfes). Dette er en rett det er forholdsvis enkelt å finne økologiske ingredienser til i butikken, slik at du kan lage et komplett økologisk måltid. Suppen er minst like god dagen etter at den er laget, og kan derfor med fordel tilberedes dagen før.

God apetitt!